Schoko-Tarte mit Beeren-Topping Rezept

Einfacher Kuchen für der Kaffeetafel: Schoko-Tarte mit Beeren-Topping

Zutaten

• 1 Pk. Mürbeteig
• 100 g Butter
• 250 g Hülsenfrüchte
• 600 g Zartbitterkuvertüre
• 450 ml Schlagsahne
• 100 g Himbeere
• 100 g Brombeere
• 100 g Blaubeere
• 100 g rote Johannisbeere
• 2 Stiele Minze

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Teig mit dem Papier entrollen und rund (ca. 28 cm Ø) zurechtschneiden. Teig in eine mit Butter gefettete Tarte-Form (26 cm Ø) legen, dabei einen Rand formen und diesen leicht andrücken. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren. Tarte-Boden im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
2. Inzwischen die Kuvertüre grob hacken und mit den weichen Butterstücken in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen und darübergießen. Kuvertüre ca. 2 Minuten schmelzen lassen, dann mit einem Schneebesen glatt rühren. Ganache auf dem abgekühlten Tarte-Boden verteilen und 1 Stunde kalt stellen, bis die Ganache fest ist.
3. Inzwischen die Beeren verlesen, Johannisbeeren an der Rispe lassen, Minzblätter abzupfen. Tarte aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen und mit Beeren und Minzblättern bestreut servieren.