Spaghetti mit Zucchetti-Sauce
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gZucchetti, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
- Butter zum Dämpfen
- 1- 2cmfrischer Ingwer, fein gerieben
- 1- 2ZweigeZitronenthymian oder Thymian
- 5 ½- 2ELMehl
- 2dlGemüsebouillon
- 1dlRahm
- Salz, Pfeffer
- 250- 350gSpaghetti
- 50gSbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Zucchetti in der Butter andämpfen, Ingwer und Thymian dazugeben, mitdämpfen. Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. 5 Minuten köcheln, würzen, Thymian entfernen.Step 2
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.Step 3
Spaghetti zur Sauce geben, mischen, in tiefen Tellern anrichten. Mit Käse bestreuen.