Crème brûlée
Die deutsch-französische Bloggerin und TV-Köchin Aurélie Bastian zeigt ihre Version des Crème Brûlée.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200g Sahne
- 200ml Milch
- 1TL Lavendelblüten
- 4Eigelb
- 70g Zucker
- 4Schälchen mit 12cm Durchmesser
- Flambiergerät
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 120° Umluft vorheizen. Sahne und Milch mischen, mit den Lavendelblüten erhitzen, aber nicht kochen! Die Eigelbe mit 40g Zucker mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse weiß ist.Step 2
➤ Hier mehr lesen: Herrlich erfrischend: Diesen Sommer trinken wir Tinto-TonicStep 3
Die warme Lavendelsahne dazu geben, verrühren und in kleine Schälchen füllen. Für 45 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben.Step 4
Die Crème brûlée mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen und mit einem Flambier-Gerät karamellieren. Mit etwas frischem Obst genießen. Statt mit Lavendel könnt ihr die Sahne auch mit Rosmarin oder Pistazien aromatisieren.