Glühweincake
Ein geschmackvoller Cake mit verführerischem Glühweinaroma ist einfacher und schneller gemacht, als du denkst. Toll auch als Geschenk oder zum Mitnehmen.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1Blondorange
- 1 ½dl Rotwein
- 3Beutel Glühweingewürz à 1,5 g
- 150g frische Cranberries
- 200g Zucker
- 1EL Maisstärke
- 1 ⅕dl Rapsöl
- 2Eier
- 220g Mehl
- 2TL Backpulver
- 2EL Lebkuchengewürz
- 180g Crème fraîche
Instructions
Step 1
Für den Glühweinsud Orangenschale abreiben, Orange auspressen. Saft und Schale mit Rotwein, Glühweingewürz, Cranberries und der Hälfte des Zuckers 5-10 Minuten auf die Hälfte, ca. 1 dl sirupartig einköcheln lassen. Glühweingewürzbeutel entfernen. Maisstärke mit wenig kaltem Wasser anrühren. Zur Sauce rühren und köcheln, bis die Konsistenz der Sauce geleeartig ist. Abkühlen lassen.Step 2
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeformboden mit Backpapier belegen, Rand mit etwas Öl bepinseln. Eier und restlichen Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen Masse rühren. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen. Öl, Crème fraîche und Mehlmischung abwechselnd dazugeben und alles zu einem weichen Teig rühren. Glühwein-Cranberries-Masse unter den Teig heben. In die vorbereitete Form füllen. Ca. 55 Minuten in der Ofenmitte backen. Nadelprobe machen. Kuchen herausnehmen. In der Form auskühlen lassen.