Cinnamon Rolls
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- ½ déde levure
- 1 ¾ dlde lait
- 60 gde beurre
- 100 gde sucre
- 1œuf
- 1jaune d'œuf
- 400 gde farine blanche
- 1 pincéede sel
- 140 gde sucre brut
- 2 csde cannelle
- ½ ccde cardamome en poudre
- 100 gde beurre
- 100 gde noix de pécan
- 150 gde sucre glace
- 120 gde fromage frais double-crème
- 40 gde beurre
Instructions
Step 1
Laisser lever la levure env. 10 min. dans le lait. Ajouter le beurre, le sucre, l'œuf et le jaune d'œuf, puis mélanger. Ajouter la farine et le sel, et pétrir le tout à la main pour obtenir une pâte bien lisse. Si la pâte est trop collante, ajouter 1 ou 2 cs de farine. Couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.Step 2
Mélanger le sucre, la cannelle et la cardamome. Abaisser la pâte en un rectangle sur un peu de farine. Répartir le beurre uniformément dessus, parsemer du mélange sucre et noix. Enrouler la pâte sur sa longueur, la couper en 8 rondelles env. et disposer celles-ci sur une plaque chemisée de papier cuisson, garniture tournée vers le haut. Laisser lever une deuxième fois pendant env. 30 min.Step 3
Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four.Step 4
Mélanger le sucre glace, le fromage frais et le beurre, puis répartir sur les cinnamon rolls.