Buttermilch-Pancakes mit Banane
Machen Sie aus Ihrer Küche einen "American Diner" und servieren Sie statt Frühstücksbrötchen warme Pancakes mit Honig.
- Preparation:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 2EL Butter
- 2Eier
- 200ml Buttermilch
- 4EL Zucker
- 150g Mehl
- Salz
- 1TL Backpulver
- ½TL Zimtpulver
- 2reife Bananen
- Butterschmalz zum Braten
- Blütenhonig zum Beträufeln
Instructions
Step 1
Die Butter zerlassen. Eier mit Buttermilch, Zucker und flüssiger Butter gut verquirlen. Mehl, 1 Prise Salz, Backpulver und Zimt mischen und gut unter die Eiermilch rühren. Zugedeckt 10 Min. quellen lassen.Step 2
Die Bananen schälen, längs halbieren, in 1/2 cm dicke Stücke schneiden und unter den Teig rühren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und ca. 2 EL Teig pro Cake hineingeben. Leicht flach streichen, pro Seite bei mittlerer Hitze 3 Min. backen. So nacheinander insgesamt 12 Pancakes ausbacken, fertige im Ofen bei 60° warm halten. Zum Servieren mit Honig beträufeln.