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Floutes

Name: Floutes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gde pommes de terre pelées, coupées en dés; sel, poivre; noix de muscade râpée; 1 csde farine; 50 gde beurre fondu; 1 dlde crème; 50 gde fromage râpé (Saint-Jean ou gruyère AOP)

Swissmilk FR · 30 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

750 gde pommes de terre pelées, coupées en dés
sel, poivre
noix de muscade râpée
1 csde farine
50 gde beurre fondu
1 dlde crème
50 gde fromage râpé (Saint-Jean ou gruyère AOP)

Préparation

Cuire les pommes de terre jusqu'à ramollissement dans un peu d'eau salée. Passer, réduire en purée et asssaisonner de sel, de piovre et de noix de muscade. Incorporer la farine.
Façonner en noques avec deux cuillers à soupe entrempant celles-ci chaque fois auparavant dans le beurre fondu. Déposer les noques sur un plat à gratin. Arroser de crème et parsemer de fromage.
Cuire durant 10 minutes sur la glissière médiane du four préchauffé à 220 °C.

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