Zucchetti-Ricotta-Pasta
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- 800 gZucchetti
- ½Bio-Zitrone
- 5 ZweigleinOregano
- 3 ZweigleinPfefferminze
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 400 gPasta
- Salzwasser
- 125 gRicotta
Instructions
Step 1
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti, Zitrone und Kräuter beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. braten, würzen.Step 2
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen. Ricotta und beiseitegestelltes Kochwasser in dieselbe Pfanne geben, glatt rühren. Pasta und Zucchetti beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.