Pita mit Hummus und Pulled Pork
Macht glatt dem Burger Konkurrenz: Mit Pulled Pork, Hummus, Cherrytomaten und Koriander-Peperoncini-Pesto gefülltes Pitabrot ist schmackhaftes Fingerfood.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bund Koriander
- 1Bund Petersilie
- 2grüne Peperoncini
- 1EL Limettensaft
- ½dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400g gekochtes Pulled Pork, hausgemacht oder gekauft
- 4Pitabrote
- 400g Hummus
- 100g Cherrytomaten
Instructions
Step 1
Koriander, Petersilie und Peperoncini grob hacken. Limettensaft, Peperoncini, Kräuter und Öl zu einem Pesto mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wärmen. Pitabrote mit wenig Wasser bestreichen und toasten oder in einer Pfanne ca. 2 Minuten beidseitig rösten. Pitas halbieren und sorgfältig öffnen. Pitas innen mit Hummus bestreichen. Tomaten halbieren. Pitas mit Fleisch, Tomaten und Pesto füllen.