Apfelkuchen, supersaftig
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- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 150 gButter oder Margarine
- 125 gZucker
- 5Ei(er)
- 125 gHaselnüsse, gemahlen
- 50 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 1 TLZimt
- 800 gÄpfel (z. B. Elstar), grob gerieben
- ½ TasseZucker
- 1Zitrone(n), Saft davon
- 2 ELVanillepuddingpulver
- 2 Bechersüße Sahne je 200 g
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Aus Butter, 125 g Zucker, 3 Eiern, Nüssen, Mehl, Backpulver und Zimt einen Rührteig erstellen. In eine vorbereitete Springform füllen.Step 2
Im heißen Backofen bei 160 °C Umluft ca. 30 min. backen. Das kann auch am Vortag geschehen.Step 3
Die geriebenen Äpfel mit der halben Tasse Zucker, den restlichen 2 Eiern, dem Zitronensaft und dem Puddingpulver unter ständigem Rühren einmal richtig aufkochen. Etwas auskühlen lassen, dann auf dem in einer Springform liegenden Kuchenboden verteilen. Kühl stellen.Step 4
Die Sahne steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Etwas Kakaopulver drüber sieben.