Brennnesselcrèmesuppe
Brennnessel ist sehr gesund und schmeckt ein wenig wie würziger Spinat. Für die Suppe werden ganz junge Brennnesseln, Kartoffeln und Rahm verwendet.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50gjunge Brennnesseln, abgespült, gehackt
- 250gKartoffeln, geschält, gewürfelt
- 1Zwiebel, gehackt
- 2Knoblauchzehen, gehackt
- 7dlFleischbouillon
- 1dlVollrahm
- 2ELjunge Brennnesseln, abgespült, gehackt
Instructions
Step 1
Brennnesseln, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben. Bouillon beigeben, 30 Minuten kochen lassen.Step 2
Kartoffeln mit einem Schwingbesen oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Rahm beigeben und abschmecken. Die Brennnesseln in die Suppe streuen und sofort servieren.