Lammwürstchen
Gewürzt wird mit Baharat - heißt so viel wie Mischung. Sie ist sehr aromatisch und mäßig scharf. Die Würstchen schmecken heiß und mit einer Sauce zum Dippen am besten.
- Preparation:
Ingredients
- 25 gPinienkerne
- 300 gLammhackfleisch
- 1 TLSalz
- 2 ELWeißweinessig
- 1 TLBaharat oder Falafelgewürzmischung (siehe Rezept-Tipp)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Harissa
- dazu: Sesamsauce und Harissa-Sauce
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.Step 2
Hackfleisch mit Salz, Essig, Baharat oder Falafelgewürz, Oregano, Harissa und den Pinienkernen gut vermischen.Step 3
Aus dem Teig daumendicke, ca. 10 cm lange Röllchen formen. Alufolie in Rechtecke von ca. 20 x 12 cm schneiden. Jeweils 2 Blatt übereinander legen. Die Hackfleischröllchen fest darin einschlagen, rechts und links durch mehrfaches Umknicken gut verschließen und auf den Grillrost legen. Im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. backen.Step 4
Die Lammwürstchen aus der Folie wickeln und mit Sesamsauce und Harissa-Sauce anrichten.