Würzige Buchweizennudeln
Gebratene Nudeln sind wie gebratener Reis eine asiatische Spezialität. Sie wird mit allen gängigen Nudelnsorten zubereitet, so auch mit Soba-Nudeln aus Buchweizenmehl.
- Preparation:
Ingredients
- 170 gjapanische Soba-Nudeln
- Salz
- 1 StangeSellerie
- 100 gChampignons
- 1Knoblauchzehe
- 1Stängel Zitronengras
- 1/2 Bund Basilikum
- 3 ELÖl
- 1 ELSesamsamen
- 2 ELsüßsaure Chilisauce (Fertigprodukt)
Instructions
Step 1
Nudeln in Salzwasser knapp bissfest kochen, kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.Step 2
Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Zitronengras waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden, Basilikumblättchen abzupfen.Step 3
Im Wok 2 EL Öl erhitzen. Nudeln hineingeben und in 2 Min. auf der Unterseite knusprig werden lassen. Wenden, ebenfalls bräunen und dann herausnehmen.Step 4
Pilze und Sellerie im restlichen Öl mit Zitronengras 2 Min. braten. Knoblauch, Sesam und Basilikum dazugeben, weitere 2 Min. braten. Nudeln mit Chilisauce untermischen, erhitzen, salzen.