Rezept Tipp: Cremiger Eierkuchen wie in Portugal
Top-Rezept für 6 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Köstlichkeiten aus Eiern – Pasteis de Nata, die cremigen Blätterteigtörtchen, sind da nur das berühmteste Beispiel. Es wundert also nicht, dass sie für Ostern ein außerordentlich reichhaltiges, besonders cremiges Rezept parat haben.
Ingredients
- 11 StückEidotter
- 2 Stückganze Eier
- 1 Msp.feines Salz
- 200 gZucker
- 80 gWeizenmehl
- 1 TLBackpulver
- eine Tortenform mit 22cm Durchmesser
Instructions
Step 1
Eidotter mit den Eiern, Salz und Zucker 15 Minuten mit dem Handmixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut aufgelöst, homogen und cremig ist.Step 2
Mehl und Backpulver gut vermengen und zugeben. Vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, nicht mehr mit dem Mixer schlagen.Step 3
Die Tortenform mit Backpapier auslegen und mit flüssiger Butter auspinseln.Step 4
Den Teig in die Backform schütten und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Garprobe: Mit einem Zahnstocher nahe dem Rand einstechen – wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen gar. In der Mitte hingegen muss er noch feucht herauskommen, weil der Kuchen innen noch cremig sein soll.Step 5
Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig herausholen, wenn er vollständig abgekühlt ist.