Truffes à la vanille
Truffes blanches à la vanille à offrir aux autres... ou à soi-même.
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 300 gde chocolat blanc
- 1de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
- 50 mlde crème
- 100 gde beurre ramolli
- 2 sachetsde Glaçage blanc Dr. Oetker
- peude Décors à parsemer Planet Mix Dr. Oetker
Instructions
Step 1
Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Préparer une poche à douille (Ø 11 mm).Step 2
Hacher le chocolat et le faire délicatement fondre au bain-marie. Couper la gousse de vanille dans la longueur, en gratter la pulpe et porter à ébullition avec la crème. Retirer la gousse de vanille, verser immédiatement la crème chaude sur le chocolat, mélanger avec une louche ou une maryse et laisser refroidir env. 60 minutes.Step 3
Battre le beurre avec la ganache jusqu’à obtenir un mélange mousseux et, à l’aide de la poche à douille, former des truffes de la taille d’une noix sur le papier cuisson. Laisser durcir les truffes.Step 4
Faire fondre le glaçage en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Tremper les truffes dans le glaçage à l’aide d’une fourchette, ôter l’excédent sur le bord de le bol et les placer sur le papier cuisson.Step 5
Saupoudrer immédiatement de décors à parsemer et laisser durcir.