Weisses Kaffee-Mousse
Entdecken sie den Kaffee auf eine neue Art. Das weisse Kaffeemousse ist ein neues Geschmackserlebnis für Kaffee-Liebhaber.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 dlVollrahm
- 40 gKaffeebohnen
- 1 ½ ELZucker
- 40 gMandelstifte
- 1 TLPuderzucker
- 100 gCrème fraîche
Instructions
Step 1
Rahm mit den Kaffeebohnen und dem Zucker unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Std. ziehen lassen.Step 2
Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Puderzucker beigeben, mischen, rühren bis sich der Puderzucker aufgelöst hat, auskühlen.Step 3
Rahm durch ein Sieb in einen Messbecher giessen, gut abtropfen. Crème fraîche beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Mousse in die Gläser verteilen, Mandeln darüberstreuen.