Rhabarber-Rüeblisalat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 30 gPinienkerne
- 1 ½ ELHonigsenf
- 3 ELRotweinessig
- 2 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 300 gRhabarber
- 200 gCicorino rosso
- 200 gRüebli
Instructions
Step 1
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, beiseitestellen.Step 2
Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren.Step 3
Rhabarber, Cicorino und Rüebli auf einer Platte anrichten. Dressing darüberträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.