Teriyaki-Hähnchen von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Hähnchenbrustfilets salzen, in einer Pfanne in 2 EL Sesamöl bei mittlerer Hitze 4 - 5 Min. von beiden Seiten braten. Herausnehmen. Teriyakisauce und Wasser in der Pfanne aufkochen, auf 100 ml einkochen lassen. Hähnchen zugeben, in der Sauce wenden und abgedeckt warm halten.

2. Step 2

   2. Zuckerschoten putzen, schräg halbieren. Möhren putzen, schälen und längs in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, Strunk abschneiden, Pak Choi in Blätter teilen. 3 EL Sesamöl in einer 2. Pfanne erhitzen, das Gemüse darin 3 Min. unter Schwenken braten. Mit Sesam bestreuen, salzen und pfeffern.

3. Step 3

   3. Zwiebel würfeln, in einem Topf mit Butterschmalz 2 Min. dünsten. Kardamomkapsel, Nelke, Pfefferkörner und Kreuzkümmel zerstoßen, zu den Zwiebeln geben. Basmatireis, Wasser und Salz zugeben. Zugedeckt aufkochen, bei milder Hitze 10 Min. garen. Reis vom Herd nehmen, 15 Min. quellen lassen, dann in 1 TL Butter erwärmen. Hähnchen in Scheiben schneiden, mit Gemüse und Reis servieren.

4. Step 4

   Pro Portion 58 g E, 32 g F, 60 g KH = 798 kcal (3334 kJ)