Courge au four sur lit de pâtes pimentées
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 2- 3piments rouges coupés en 2 dans le sens de la longueur
- 3- 4dld'huile de colza
- 2ccde jus de citron
- 1csde persil plat haché
- 1- 2piments rouges épépinés, coupés en fines lamelles
- 600- 800gde chair de courge (butternut ou potimarron, p. ex.)
- 2csde beurre à rôtir fondu ou de crème à rôtir
- ¾de ccde sel
- 300- 400gde pâtes
- 100gde Sbrinz AOP râpé
- persil et lamelles de Sbrinz pour décorer
Instructions
Step 1
Huile au piment: mettre les piments dans l'huile, couvrir de film alimentaire et laisser macérer 3-5 jours dans un endroit frais à l'abri de la lumière.Step 2
Passer l'huile au tamis, en mélanger 4 cs avec le jus de citron, le persil et les lamelles de piment.Step 3
Courge au four: couper la courge en tranches d'env. 1,5 cm d'épaisseur. Mélanger avec le beurre à rôtir, coucher sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 25-30 min au milieu du four préchauffé à 200° C, saler.Step 4
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, égoutter. Mélanger avec l'huile au piment.Step 5
Répartir les nouilles dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de Sbrinz.Step 6
Coiffer de courge, décorer.