Chakchouka aux épinards
Découvrez ce plat maghrébin facile à préparer dans une version aux épinards et au fromage frais pour varier votre cuisine de tous les jours.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon haché
- 1goussed'ail hachée
- crème à rôtir
- 500gd'épinards
- 100gde crème acidulée
- sel
- poivre
- 4oeufs
- 1piment haché (facultatif)
- un peu de persil haché
- 100gde fromage frais (type féta) émietté
Instructions
Step 1
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu de crème à rôtir. Ajouter les épinards progressivement, étuver en couvrant de temps à autre si nécessaire pour faire tomber les épinards.Step 2
Ajouter la crème acidulée, poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Saler, poivrer.Step 3
Former quatre puits à l'aide d'une cuillère, casser un oeuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et pocher les oeufs à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit ferme. Le jaune d'oeuf doit rester coulant ou mou.Step 4
Retirer la chakchouka du feu, garnir de piment, de persil et de fromage.