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Blancs de poulet sur lit de salade

Name: Blancs de poulet sur lit de salade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 blancs de poulet (env. 500 g); beurre ou crème à rôtir; sel, poivre; 2 csde vinaigre de fruits; sel, poivre; 1 ccde moutarde; 2 csd'huile de colza; 2 csde lait; 1 laitue, parée, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée; 100 gde roquette; 500 gde fraises, parées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée; 2 pêches, parées, coupées en quartiers

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

4 blancs de poulet (env. 500 g)
beurre ou crème à rôtir
sel, poivre
2 csde vinaigre de fruits
sel, poivre
1 ccde moutarde
2 csd'huile de colza
2 csde lait
1 laitue, parée, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
100 gde roquette
500 gde fraises, parées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
2 pêches, parées, coupées en quartiers

Préparation

Cuire le poulet 10-15 min sur les 2 faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Ajouter la salade et les fruits à la sauce, mélanger, répartir dans les assiettes. Découper les blancs de poulet en lamelles et dresser sur la salade.

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