Burritos

Ein garantierter Hit bei der ganzen Familie: Burritos, gefüllt mit Hackfleisch, Crème fraîche und Käse.

Zutaten

• 1 kleine Dose Kidney-Bohnen (ca. 215 g)
• 1 kleine Dose Maiskörner (ca. 140 g)
• 1 Zwiebel
• Öl zum Braten
• 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 0.25 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 8 Weizen-Tortillas
• 1 Avocado
• 1 Limette
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 200 g Crème fraîche
• 100 g geriebener Cheddar oder Tilsiter

Zubereitung

1. Bohnen und Maiskörner abspülen, abtropfen. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden.
2. Wenig Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Zwiebel, Bohnen und Maiskörner ca. 3 Min. rührbraten. Fleisch daruntermischen, heiss werden lassen, würzen.
3. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung zubereiten. Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, in ein Schälchen geben, mit einer Gabel zerdrücken. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, Schale dazureiben, Saft dazupressen, würzen. Tortillas mit der Guacamole und Crème fraîche bestreichen, Fleischmasse mit dem Käse darauf verteilen, aufrollen.