Cake aux cerises

Il n'y a que des bonnes choses dans cette recette de cake: des cerises, des amandes, du chocolat noir et du kirsch. Son parfum va embaumer la cuisine…

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 200 gde farine pour tresses
• 75 gde fécule de maïs
• 5.5 ccde poudre à lever
• 175 gde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 1 pointe de sel
• 175 gd'amandes moulues
• 150 gde chocolat noir, (70% de cacao, au min.), haché
• 175 gde beurre, fondu, refroidi
• 1 dlde kirsch ou de lait
• 1 dlde lait
• 4 oeufs, battus
• 250 gde cerises, dénoyautées, éventuellement coupées en deux
• sucre glace et cerises pour décorer

Préparation

1. Mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, le sucre, le sucre vanillé, le sel, les amandes et le chocolat, former une fontaine. Mélanger le beurre, le kirsch et/ou le lait et les oeufs, verser dans la fontaine. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse, incorporer les cerises.
2. Mettre la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
3. Cuire 60-65 min au niveau le plus bas du four préchauffé à 180 °C.