Karibische Plätzchen
Tropische Früchte, Kokosflocken und Rum sind typisch für die Karibik - diese Plätzchen schmecken förmlich nach Sonne und guter Laune. Lecker das ganze Jahr über.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 150 gTropical-Früchtemix (Reformhaus)
- 2 ELweißer Rum (ersatzweise Ananassaft)
- 125 gButter
- 1unbehandelte Limette
- 2Eier
- 100 gbrauner Zucker
- 125 gKokosflocken
- 100 gMehl
- Backpapier fürs Blech
Instructions
Step 1
Die kandierten Früchte fein hacken. Die gehackten Früchte mit dem Rum mischen. Die Butter schmelzen. Die Limette waschen und trockentupfen. Die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen.Step 2
Die Eier mit dem Zucker verrühren. Limettensaft und -schale, Kokosflocken und Mehl unterziehen. Die gehackten Trockenfrüchte und die flüssige Butter einrühren.Step 3
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 10 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.