Gewürz-Porridge mit Birnenkompott
Das Gewürz-Porridge mit Birnenkompott wird mit Kardamom, Kurkuma und Zimt gewürzt. Ein richtig feines Frühstück für die kühle Jahreszeit.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ⅕lMilch oder halb Milch/halb Wasser
- 3- 4ELZucker
- 1TLZimtpulver
- wenig Kardamom- und Kurkumapulver
- 200gfeine Hafer- oder Dinkelflocken
- ½Orangeoder Zitrone, abgeriebene Schale
- 3Birnen, geschält, in Spalten
- 1ELZucker oder Birnendicksaft
- 1dlApfelsaft oder Wasser
- 4ELHaselnüsse, gehackt, geröstet
- 4ELgetrocknete Kirschen, Rosinen, Beeren oder Aprikosen, evtl. in Stücken
- Kakaopulver oder Kakaonibs zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Gewürz-Porridge: Milch bzw. Milch-Wasser aufkochen, Zucker und Gewürze beifügen. Hafer- oder Dinkelflocken darunterrühren, 8-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren zu einem Brei kochen. Nach Belieben mit wenig Wasser verdünnen. Orangen- oder Zitronenschale daruntermischen.Step 2
Birnen-Kompott: Birnen mit Zucker oder Birnendicksaft und Apfelsaft oder Wasser zugedeckt knapp weich kochen.Step 3
Kurz vor dem Servieren den Gewürz-Porridge in Schalen geben. Birnenkompott samt Flüssigkeit darauf verteilen, garnieren.