Salade aux morilles et aux oignons frais

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 csde vinaigre balsamique
• 3 csd'huile de colza
• 1 csd'huile de noisette
• sel
• poivre du moulin
• 200 gde morilles séchées, nettoyées, coupées si nécessaire
• beurre pour faire revenir
• 1 - 2oignons frais, coupés en rondelles
• 1 poignéed'épinards et autant de dent-de-lion et de cresson

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
2. Faire revenir les morilles env. 3 min au beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, étuver encore env. 2 min.
3. Mélanger la salade et la sauce, dresser dans des assiettes creuses. Garnir du mélange encore chaud de morilles et d'oignons, servir sans attendre.