Minestrone
Quoi de mieux en hiver qu'une bonne soupe avec des légumes, des pâtes et des lardons? La recette du fameux minestrone vous mettra en appétit, c'est sûr!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50gde lardons
- 1oignon finement haché
- 1csde beurre
- 1carotte coupée en dés
- ½morceaude céleri coupé en dés
- 1petit poireau coupé en lanières
- 50gde chou frisé coupé en lanières
- 1goussed'ail pressée
- 2csde concentré de tomates
- 1lde bouillon
- 30gde pâtes
- 80gde haricots borlotti en boîte
- 1tomate coupée en dés
- 100gde Sbrinz AOP râpé, pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre. Ajouter la carotte, le céleri, le poireau, le chou et l'ail, faire revenir. Ajouter le concentré de tomates, chauffer brièvement.Step 2
Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 20-30 min à feu doux. Ajouter les pâtes et cuire encore 10 min.Step 3
Ajouter les haricots borlotti et la tomate.Step 4
Saupoudrer le minestrone de fromage.