Mayonnaise
Grâce à nos instructions pas à pas et en images, faire une mayonnaise maison ne prend que 10 minutes. Avez-vous déjà préparé les frites?
- Preparation:
- Total:
- Serves: 150 persons
Ingredients
- 1jaune d'oeuf frais à température ambiante
- sel et poivre
- 1ccde moutarde
- 1 ½dld'huile de tournesol ou de colza
- 2- 3ccde jus de citron ou de vinaigre de vin blanc
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients.Step 2
Mettre le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la moutarde dans un saladier en verre ou en céramique.Step 3
Verser l'huile goutte à goutte en fouettant constamment avec un fouet ou un batteur électrique.Step 4
Dès que la mayonnaise commence à prendre, verser l'huile en filet en continuant de fouetter. Ajouter le jus de citron ou le vinaigre de vin blanc, rectifier l'assaisonnement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.