Mayonnaise

Grâce à nos instructions pas à pas et en images, faire une mayonnaise maison ne prend que 10 minutes. Avez-vous déjà préparé les frites?

Ingrédients

• 1 jaune d'oeuf frais à température ambiante
• sel et poivre
• 1 ccde moutarde
• 1.5 dld'huile de tournesol ou de colza
• 2 - 3ccde jus de citron ou de vinaigre de vin blanc

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients.
2. Mettre le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la moutarde dans un saladier en verre ou en céramique.
3. Verser l'huile goutte à goutte en fouettant constamment avec un fouet ou un batteur électrique.
4. Dès que la mayonnaise commence à prendre, verser l'huile en filet en continuant de fouetter. Ajouter le jus de citron ou le vinaigre de vin blanc, rectifier l'assaisonnement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.