Frittierte Quarkbällchen mit Zimtzucker

Instructions

1. Step 1

   In einer Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen.

2. Step 2

   Eier und Quark in einem zweiten Gefäss glattrühren

3. Step 3

   In einem weiteren Schälchen Zimt & Zucker vermischen

4. Step 4

   Die flüssige Quark-Eier Mischung zu der Mehlmischung leeren und  alles mit den Händen rasch vermengen

5. Step 5

   In einem kleinen Topf das Frittieröl auf 160 Grad erhitzen. (Falls man keinen Küchenthermometer besitzt, kann man zur Not auch einen Holzstab ins heisse Fett tunken – wenn am Rand Bläschen aufsteigen, kann man loslegen)

6. Step 6

   Mit dem Glacelöffel eine Portion Teig ausstechen und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen

7. Step 7

   Bällchen goldbraun ausbacken, dabei nicht zu viele Kugeln gleichzeitig frittieren, da sie noch um einiges aufgehen

8. Step 8

   Quarkbällchen mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen

9. Step 9

   Während sie noch warm sind in der Zimtzuckermischung wälzen und warm servieren