Salade carottes-frisée
Un repas simple, mais divinement bon: frisée aux carottes poêlées et au pastrami. Idéal pour un lunch léger ou à emporter.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500g de carottes
- ½oignon
- ½c.s. d’huile d’olive
- ½c.c. de sel
- un peu de poivre
- 100g de salade frisée
- 180g de pastrami en tranches
- 20g de graines de tournesol
- 2c.s. de vinaigre balsamique
- 2c.s. d’huile de colza
- 2c.s. d’eau
- sel, poivre, selon goût
Instructions
Step 1
Peler les carottes et l’oignon. Tailler les carottes en bâtonnets d’env. 1 cm d’épaisseur, et l’oignon en fines lanières. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire sauter les carottes et l’oignon env. 12 min en remuant, saler, poivrer.Step 2
Couper grossièrement la frisée, répartir dans deux lunch box avec le pastrami et les carottes, parsemer de graines, mettre à couvert au frais.Step 3
Mélanger vinaigre balsamique, huile et eau, rectifier l’assaisonnement. Répartir la vinaigrette dans deux petites bouteilles, emporter séparément. Au moment de déguster, arroser la salade d’un filet de vinaigrette.