Poulet Stroganoff

Le bœuf Stroganoff revisité avec du poulet est un repas savoureux et vite fait. À vous de jouer: suivez notre recette illustrée pas à pas.

Ingrédients

• papier ménage
• 600 gde blancs de poulet, coupés en dés
• beurre ou crème à rôtir
• 2 ccde paprika
• 1 ccde sel
• poivre du moulin
• 2 goussesd'ail, pressées
• 1 oignon, haché
• 200 gde poivron rouge, coupé en fines lamelles
• 2 csde concentré de tomates
• 1 dlde vin rouge ou de bouillon de boeuf
• 1.5 dlde bouillon de boeuf
• 1.8 dlde demi-crème pour sauces
• 75 gde cornichons, coupé en fines lamelles
• sel et poivre

Préparation

1. Eponger la viande avec du papier ménage, saisir par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner.
2. Faire suer l'ail et l'oignon dans la même poêle. Ajouter le poivron et le concentré de tomates. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, réduire légèrement. Verser la demi-crème pour sauces, porter à ébullition. Ajouter les cornichons et la viande, chauffer (sans cuire), assaisonner et servir sans attendre.