Poulet Stroganoff
Le bœuf Stroganoff revisité avec du poulet est un repas savoureux et vite fait. À vous de jouer: suivez notre recette illustrée pas à pas.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier ménage
- 600gde blancs de poulet, coupés en dés
- beurre ou crème à rôtir
- 2ccde paprika
- 1ccde sel
- poivre du moulin
- 2goussesd'ail, pressées
- 1oignon, haché
- 200gde poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 2csde concentré de tomates
- 1dlde vin rouge ou de bouillon de boeuf
- 1 ½dlde bouillon de boeuf
- 1 ⅘dlde demi-crème pour sauces
- 75gde cornichons, coupé en fines lamelles
- sel et poivre
Instructions
Step 1
Eponger la viande avec du papier ménage, saisir par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner.Step 2
Faire suer l'ail et l'oignon dans la même poêle. Ajouter le poivron et le concentré de tomates. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, réduire légèrement. Verser la demi-crème pour sauces, porter à ébullition. Ajouter les cornichons et la viande, chauffer (sans cuire), assaisonner et servir sans attendre.