Cake (recette de base)
Le cake au citron et aux raisins secs, ce grand classique des goûters chez Grand-Maman, accompagne toujours aussi bien nos cafés, thés et tisanes.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 200gde beurre ramolli
- 120gde sucre
- ¼ccde sel
- ½citron, zeste et jus
- 3oeufs à température ambiante
- 80gde raisins secs
- 2csde farine
- 350gde farine
- ½sachetde poudre à lever
- 1 ⅘dlde lait acidulé ou de crème
Instructions
Step 1
Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 2
Travailler le beurre en pommade.Step 3
Incorporer le sucre, le sel et le zeste et le jus de citron.Step 4
Incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Step 5
Bien fariner les raisins secs dans 2 cs de farine. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer par portions en alternant avec le lait acidulé ou la crème.Step 6
Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 50-60 min tout en bas du four chaud.