Wiener Schlosserbuben » herzhafte Gerichte & Speisen

Instructions

1. Step 1

   Tipps:

2. Step 2

   Klassisch werden die Schlosserbuben (oder wie man in Wien sagt: Schlosserbuam) mit blanchierten, geschälten Mandeln gefüllt – auch das ist eine Möglichkeit. Wir füllen die Schlosserbuben mit Marzipan und Dörrzwetschken.

3. Step 3

   Frische Zwetschken sind ebenso eine hervorragende Möglichkeit, diese müssen natürlich nicht in einem Sud gekocht werden.

4. Step 4

   Nimmt man statt der Zwetschken frische Marillen, so hat man einen anderen Wiener Dessertklassiker: Wiener Wäschermadl.

5. Step 5

   Rezept: Georg Gossi