Rezept Tipp: Burger di Tacchino al Profumo di Limone – Zitronige Putenfleischburger
Top-Rezept von Gennaro Contaldo. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Die Frikadellen lassen sich auch ohne Burger-Drumherum genießen, dazu gobt's eine Zitrus-Mayo.
Ingredients
- 50 galtbackenes Brot, in etwas warmem Wasser eingeweicht
- 400 gfrisches Putenhackfleisch
- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 ZweigRosmarin, Nadeln abgezupft und fein gehackt
- 2 ZweigeThymian, Blättchen abgezupft
- 30 gParmesan, gerieben
- Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
- 1Bio-Ei
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Mehl zum Bestäuben
- ELOlivenöl
- 6Burgerbrötchen
- Zitronenmayonaise (siehe unten)
- 1 HandvollRucola
- Parmesan, gehobelt
- 4frische Bio-Eigelbe
- 1 PriseMeersalz
- 85 mlleichtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 20 mlZitronensaft