Soupe de colrave
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2oignons hachés
- 1goussed'ail hachée
- beurre pour faire revenir
- 1kgde colraves coupés en dés
- 1pomme de terre coupée en dés
- 1dlde vin blanc ou de bouillon
- 7dlde bouillon
- 1dlde crème
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter les colraves et la pomme de terre.Step 2
Ajouter le vin et le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20-30 min à feu doux jusqu'à ce que les colraves soient tendres.Step 3
Mixer le tout. Porter à nouveau à ébullition, ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement et diluer éventuellement avec du bouillon.Step 4
Dresser, garnir d'huile aux herbes aromatiques* selon les goûts.