Erdäpfel-Pancakes

Erdäpfel-Pancakes

Diese Erdäpfel-Pancakes sind auch ein tolles Gericht für einen Sonntagsbrunch. Dazu passt geräucherter Fisch.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      • Für die Erdäpfel-Pancakes die gekochten Erdäpfel grob reiben und mit den restlichen Zutaten für die Pancake-Masse gut vermengen. In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Pancakes portionsweise beidseitig goldbraun ausbacken.
    2. Step 2

      • Für die Senfsauce alle Zutaten glatt rühren und abschmecken.
    3. Step 3

      • Den Salat mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl, klein geschnittener Zwiebel und den Gewürzen abschmecken.
    4. Step 4

      • Die Erdäpfel-Pancakes auf einem Salatbett anrichten und die Senfsauce als Dip dazureichen.