Risotto aux épices et à l'orange
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- env.1lde lait
- 1pincéede sel
- ½goussede vanille, coupée dans la longueur, raclée
- 2ccd'épices pour pain d'épices
- 350gde riz à risotto (carnaroli par ex.)
- 4csde sucre
- 30 ½oranges, en filets
- 1csde Grand Marnier, à volonté
- 1csde pistaches, finement hachées
Instructions
Step 1
Porter le lait à ébullition, ajouter les épices. Ajouter le riz et cuire al dente à feu doux en remuant fréquemment. Ajouter le sucre, laisser reposer quelques instants.Step 2
Arroser les filets d'orange de Grand Marnier.Step 3
Dresser le risotto dans des bols préchauffés, décorer.