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Risotto aux épices et à l'orange

Name: Risotto aux épices et à l'orange
Yield: 4
Ingredients: env.1lde lait; 1 pincéede sel; 0.5 goussede vanille, coupée dans la longueur, raclée; 2 ccd'épices pour pain d'épices; 350 gde riz à risotto (carnaroli par ex.); 4 csde sucre; 30.5 oranges, en filets; 1 csde Grand Marnier, à volonté; 1 csde pistaches, finement hachées

Swissmilk FR · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

env.1lde lait
1 pincéede sel
0.5 goussede vanille, coupée dans la longueur, raclée
2 ccd'épices pour pain d'épices
350 gde riz à risotto (carnaroli par ex.)
4 csde sucre
30.5 oranges, en filets
1 csde Grand Marnier, à volonté
1 csde pistaches, finement hachées

Préparation

Porter le lait à ébullition, ajouter les épices. Ajouter le riz et cuire al dente à feu doux en remuant fréquemment. Ajouter le sucre, laisser reposer quelques instants.
Arroser les filets d'orange de Grand Marnier.
Dresser le risotto dans des bols préchauffés, décorer.

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