Spaghetti al limone – einfach, schnell, köstlich

Instructions

1. Step 1

   Die 500 g Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Step 2

   Die 2 Zitronen abwaschen, trocknen und nur das Gelbe der Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Eine der beiden Zitronen presst du aus und vermischst den Saft mit dem Zitronenabrieb.

3. Step 3

   Die 125 g Butter lässt du bei kleiner Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Den Zitronensaft und den Zitronenabrieb dazugeben und 5 Minuten auf mittlerer Hitze ziehen lassen, aber nicht kochen, sonst verliert sich der Zitronengeschmack.

4. Step 4

   In die heiße Butter-Zitronen-Sauce gibst du 100 ml Sahne, reibst dafür 50 g Parmesan fein und lässt ihn darin schmelzen. Mit 1 Prise Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle nach Belieben abschmecken.

5. Step 5

   Zum Schluss gibst du die Spaghetti tropfnass direkt aus dem Topf in die Pfanne zur Soße und vermischst alles gut miteinander. Sollten dir die Spaghetti nicht cremig genug sein, gib noch weiteres Nudelwasser hinzu.

6. Step 6

   Mit gehobeltem Parmesan servieren. Ich wünsche dir einen guten Appetit.