Choux de Bruxelles et croûtes aux formaggini

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 700 gde choux de Bruxelles, effeuillés ou coupés en fines lamelles
• 3 csde yogourt nature
• 1 pte de couteaude moutarde
• 3 csd'huile de colza
• 2 csde vinaigre
• 1 csde ciboulette, finement ciselée
• sel, poivre
• 4 tranchesde baguette, coupées en biais, de 1 cm d'épaisseur
• 1 - 2formaggini coupés en 4 rondelles
• poivre du moulin

Préparation

1. Blanchir les choux de Bruxelles 3 minutes dans l'eau frémissante, égoutter. Disposer sur des assiettes.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et répartir sur les légumes.
3. Tartiner le pain de fromage, griller 5-8 minutes au milieu du four préchauffé à 210°C.
4. Assaisonner les croûtons, servir encore tièdes avec les choux.