Vegetarische Bibimbap-Food-Bowl

Vegetarische Bibimbap-Food-Bowl

Vegetarische Bibimbap-Food-Bowl - Mit geröstetem Soja-Tofu. Über 3 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Karotte schälen und in Stäbe schneiden. Chinakohl waschen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Tofu würfeln und Champignons in breite Scheiben schneiden.
  2. Step 2

    Ei wachsweich kochen, schälen und beiseitelegen.
  3. Step 3

    In einer Pfanne das Öl erhitzen und Champignons und Tofu darin ca. 5 Minuten braten. Zum Ende der Bratzeit Sesam und Honig zugeben und kurz mitbraten. Pfanne von der Hitze nehmen, alles mit 2 Esslöffeln Sojasauce und dem Limettensaft beträufeln und gut vermengen. Falls die Flüssigkeit zu trocken einkocht, mit etwas heißem Wasser ablöschen.
  4. Step 4

    Parallel Karotte und Chinakohl ca. 5 Minuten in Salzwasser garen. Danach herausnehmen und mit der restlichen Sojasauce beträufeln und vermengen.
  5. Step 5

    Uncle Ben’s Express Basmati-Reis nach Packungsanweisung erhitzen und zusammen mit dem warmen Gemüse, dem Tofu und den Champignons in einer Bowl anrichten. Mit Kresse garnieren und das halbierte Ei darauflegen.
  6. Step 6

    Wer mag, kann noch einige Scheiben Limette dazu dekorieren und alles mit etwas Sojasauce beträufeln.
  7. Step 7

    Tipp: Hierzu passen auch Sambal und einige Röstzwiebeln.
  8. Step 8

    Pro Portion 628 kcal, 29 g E, 30 g F, 55 g KH