Geeiste Quarkterrine
Wenn die Himbeeren Saison haben, sollten Sie dieses Dessert unbedingt ausprobieren -- eine Sommer-Wonne!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gHimbeeren
- 100 gZucker
- 2 ELHimbeergeist oder -sirup
- 3Eigelbe
- 500 gMagerquark
- 1 TLVanillezucker
- 400 gSahne
- 2 ELPuderzucker
Instructions
Step 1
250 g Himbeeren abwiegen, mit 2 EL Zucker und Himbeergeist oder -sirup 1 Std. ziehen lassen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen. Quark und Vanillezucker unterrühren.Step 2
Sahne steif schlagen und unterrühren. Die marinierten Beeren vorsichtig mit der Quarkmasse vermengen. Die Masse in die Form füllen und in 4-6 Std. gefrieren lassen.Step 3
Die restlichen Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Die Terrine 1 Std. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und in den Kühlschrank stellen. In Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.