Clafoutis mit Topfen
Ein herrlicher Auflauf aus dem schönen Frankreich mit cremigem Topfen und fruchtigen Kirschen. Schmeckt Kindern und Erwachsenen!
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Butter
- 750g Obst
- 40ml Wasser
- 4Eier
- 1Prise Salz
- 100g Butter
- 80g Zucker
- 500g Topfen
- 200g Biskotten
- 50g Mandeln
- ½TL Zimt
- 1EL Zitronenschale
- Staubzucker
Instructions
Step 1
Die Kirschen waschen und entkernen. Mit dem Kirschwasser übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.Step 2
Eine Auflaufform ausfetten. Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen.Step 3
Die Eier trennen. Das Eiklar mit Salz zu sehr steifem Eischnee aufschlagen. Dotter mit Butter, Zucker, Topfen und Biskottenbrösel schaumig rühren. Die marinierten Kirschen, Mandeln, Zimt und Zitronenschale beimengen. Zuletzt den Eischnee locker unterziehen.Step 4
Die Masse in die vorbereitete Form gießen und goldbraun backen.Step 5
Vor dem Servieren dick mit Staubzucker bestäuben.