Wiener Schnitzel
Immer gerne am Tisch und das nicht nur hierzulande! Hier wird das Schnitzerl auch noch, wie es sich gehört, in Schmalz herausgebacken. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelsalat!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Kalbfleisch
- 2Eier
- 95g Mehl
- 160g Semmelbrösel
- ½TL Salz
- 700g Butterschmalz
Instructions
Step 1
Das Kalbfleisch in Scheiben schneiden, zart klopfen und gleichmäßig salzen. Eier mit einer Gabel verschlagen.Step 2
Schnitzel in Mehl beidseitig wenden, danach durch das Ei ziehen und in den Bröseln wenden und zart andrücken.Step 3
Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, Schnitzel einlegen und beidseitig 3-5 Minuten ausbacken.Step 4
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Wiener Schnitzel servieren.