Brötchen - Rezept für den Brotbackautomat
Der Teig für diese klassischen Brötchen kann im Brotbackautomaten geknetet werden, danach aber erfolgt die Feinarbeit in Handarbeit. Gebacken werden sie im Ofen.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 1TL Salz
- 1TL Zucker
- 550g Weizenmehl Type 550
- 1 ½TL Trockenhefe
Instructions
Step 1
370 ml Wasser und die übrigen Zutaten in die Backform des Brotbackautomats geben.Step 2
Den Teig kurz kneten. Blech mit Backpapier belegen. Teig in 12 Stücke teilen, rundwirken und auf das Blech legen. 5 Min. ruhen lassen, mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Min. ruhen lassen. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.Step 3
Die Teiglinge anfeuchten und mit einer Schere einschneiden. 20-25 Min. (Mitte) backen.