Soupe d'asperges et de pommes de terre à la pomme
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gd'asperges blanches parées, coupées en morceaux
- 1gpomme d'env. 150 pelée, épépinée, coupée en dés
- 2pommes de terre, env. 250 g, pelées, coupées en dés beurre pour faire revenir
- env.1lde bouillon de légumes
- 1dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 1dlde demi-crème fouettée
- quelques brins de cerfeuil
Instructions
Step 1
Faire revenir les asperges, la pomme et les pommes de terre dans le beurre. Déglacer avec le bouillon, laisser mijoter 15-20 min. Passer au mixeur. Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner.Step 2
Répartir la soupe dans des bols chauds, décorer.