Mozzarella-Pouletschnitzel mit Joghurt-Aïoli (Low Carb)
Das raffinierte Rezept musst du probieren: Pouletbrust mit Mozzarella und Basilikum, dazu konfierte Tomaten und würziges Aïoli. Wow, Low Carb!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 4Pouletbrüstchen, horizontal eingeschnitten
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 1ELZitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 150gSchweizer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 8Basilikumblätter
- 300ggrössere Zucchini, gerüstet, längs in 1-2 mm dicke Scheiben gehobelt
- 2ELButter, flüssig
- ¾TLZucker
- Salz
- 500gRispen-Cherrytomaten
- 180gJoghurt nature
- 2ELMayonnaise
- 1TLZitronensaft
- 1- 2gepresste Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Pouletbrüstchen innen und aussen mit Knoblauch und Zitronensaft einreiben, würzen. Mit Mozzarella und je 2 Basilikumblättern füllen. Mit Zucchinistreifen umwickeln, so dass die Enden der Streifen auf die Unterseite zu liegen kommen.Step 2
Auf die eine Seite des mit Backpapier belegten Bleches legen.Step 3
Butter, Zucker und Salz mischen. Zucchini-Mantel und Tomaten damit einpinseln.Step 4
Poulet im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20 Minuten braten. Tomaten in den letzten 12-15 Minuten auf dem Blech neben den Pouletschnitzeln mitbraten.Step 5
Joghurt-Aïoli: Alle Zutaten verrühren.