Chicken Teriyaki

Poulet mit Teriyki-Sauce, Rüebli, Broccoli, Ingwer und Chili.

Zutaten

• 300 g Rüebli
• 300 g Broccoli
• 500 g Pouletbrüstli
• Öl zum Braten
• 0.5 TL Salz
• 3 cm Ingwer
• 1 roter Chili
• 2 Knoblauchzehen
• 0.25 TL Salz
• 1 EL Maizena
• 2.25 dl Wasser
• 1 dl Teriyaki-Sauce
• 0.5 EL flüssiger Honig
• 1 TL Reisessig

Zubereitung

1. Rüebli schälen, längs vierteln, in Würfeli schneiden. Broccoli in Röschen schneiden.
2. Pouletbrüstli in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Öl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise ca. 6 Min. anbraten. Herausnehmen, salzen, beiseite stellen.
3. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Rüebli und Broccoli ca. 7 Min. rührbraten. Ingwer schälen, dazureiben. Chili entkernen, fein hacken, beigeben. Knoblauch dazupressen, kurz mitrührbraten, salzen.
4. Maizena mit dem Wasser anrühren. Teriyaki-Sauce, Honig und Reisessig darunterrühren, unter Rühren zum Gemüse giessen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min. knapp weich köcheln. Poulet wieder beigeben, ca. 2 Min. mitköcheln.