Spätzlipfanne mit Geschnetzeltem und Peperoni
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gKalbsgeschnetzeltes
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 2rote Peperoni, geviertelt, in Streifen
- 2grüne Peperoni, geviertelt, in Streifen
- 1ELMehl
- 1- 1,5dlBouillon
- 1dlHalbrahm
- 500gSpätzli
- Salz, Pfeffer, Paprika
- ½TLZucker
- wenig Schnittlauch
Instructions
Step 1
Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, warm stellen. Hitze reduzieren, Zwiebel und Peperoni 3-5 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben, mischen, mit Bouillon und Rahm ablöschen. 5 Minuten köcheln.Step 2
Spätzli dazugeben, heiss werden lassen. Fleisch beifügen, würzen.Step 3
Auf Tellern verteilen und heiss servieren.