Schinkengipfel
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Backpapier
- 125gSchinken, klein gewürfelt
- 75gHalbfettquark
- ½TLSenf
- 2ELgehackte Petersilie
- 2ELgeriebener Gruyère AOP
- wenig Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 1rund ausgewallter Butterblätterteig à ca. 270 g
- 1Ei mit
- 2ELMilch verquirlt, zum Bestreichen
Instructions
Step 1
Füllung: Alle Zutaten verrühren.Step 2
Teig in 8 gleich grosse Segmente schneiden. Füllung auf die Segmente verteilen. Ränder mit wenig Ei bestreichen, zu Gipfel aufrollen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit restlichem Ei bestreichen.Step 3
Gipfel in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auf Gitter leicht oder vollständig auskühlen lassen.