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Compote de rhubarbe à la mélisse

Name: Compote de rhubarbe à la mélisse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gde rhubarbe, coupée en dés; 1 csde jus de citron; 100 gde sucre; 12 zwiebacks, env. 150 g, grossièrement émiettés; 500 gde yogourt nature; 1 dlde demi-crème, fouettée; 0.5 bouquetde petites feuilles de mélisse, finement hachées; 1 ccde jus de citron; 4 - 5csde sucre

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

600 gde rhubarbe, coupée en dés
1 csde jus de citron
100 gde sucre
12 zwiebacks, env. 150 g, grossièrement émiettés
500 gde yogourt nature
1 dlde demi-crème, fouettée
0.5 bouquetde petites feuilles de mélisse, finement hachées
1 ccde jus de citron
4 - 5csde sucre

Préparation

Porter à ébullition la rhubarbe, le jus de citron et le sucre. Cuire à couvert jusqu'à ce que la rhubarbe s'attendrisse. Laisser refroidir.
Yogourt: mélanger tous les ingrédients.
Répartir dans des coupes en alternant les couches de compote, de zwiebacks et de yogourt, décorer. Servir tiède ou froid.

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